Maria Pettersson

19/11

Helgmys med Idas kladdkaka

Ingredienser till kakan 12 dadlar 3 ägg 1 dl mandelmjöl 3 msk kakao 2 msk kokosolja 1 tsk honung 1 tsk vaniljpulver 1 tsk bakpulver Ingredienser till moussen 40 gr kokosolja 60 gr mörk choklad 2 tsk honung 1,5 dl kokosmjölk 2 tsk kakao Gör så här: Mixa dadlarna och tillsätt äggen. Blanda i resten av ingredienserna till kakan och mixa.   Smörj en form som är cirka 20 cm i diameter och “bröa” den med kokosflingor. Häll i smeten och baka i 150 grader cirka 15 minuter och låt svalna.   Smält kokosolja, choklad och honung och rör i kokosmjölken. När den svalnat helt, häll i kakaon. Det går bra direkt i kastrullen. Bred ut moussen över den kalla kakan och låt kallna helt i kylen.   Servera med dina favoritbär!   Njut helgen och var rädda om varandra!  
05/11

Tre boktips i höstmörkret

Kvällarna är långa och det mesta är inställt. Då kan en bra bok vara en tillflykt. Här kommer tre tips på böcker som kan vara ett gott sällskap i soffan en mörk vinterkväll. Majgull Axelssons nya bok Inställd resa till Sabarmati. En roman om Fatima som övergivits både av sina biologiska föräldrar och sin adoptivfamilj, om främlingsrädsla och sökande efter tillhörighet. Elena Ferrantes  De vuxnas lögnaktiga liv.  En roman om tolvåriga Giovanna vars familj splittras av klasskillnaderna i Neapel. Har du inte läst Ferrantes serie om Min fantastiska väninna är nu ett tillfälle så gott som något. Fatima Bremers Ett jävla solsken . En biografi över journalisten Ester Blenda Nordströms äventyrliga liv. Hon wallraffade redan 1914 långt innan Wallraff själv ens var född, luffade runt i Amerika, red i de Sydamerikanska bergen och deltog i en flera år lång expedition i Sibirien, för att bara ge några exempel. Har du själv några boktips du vill dela med dig av? Maila dem gärna till maria.pettersson@esswege.se  God läsning och trevlig helg!
29/10

Laga en kaneldoftande köttgryta till helgen!

Ingredienser: 800 gram högrev eller märgpipa 2 små äpplen 3 vitlöksklyftor 3 msk tomatpuré 3 dl rött vin/matlagningsvin 6 dl vatten 3 hönsbuljongtärningar 2 tsk strösocker 1/2 – 1 krm kanel Persilja Smör till stekning Salt Peppar   Tillbehör: Kokt potatis Smörstekta äppelklyftor (ca 2 äpplen) Fransk senap Svartvinbärsgelé   Gör så här: Skär köttet i stora bitar. Bryn det i omgångar i en stekgryta. Tillsätt 2 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Lägg köttet åt sidan. Skala kärna ur och skiva äpplena. Bryn äppelskivor, pressad vitlök och tomatpuré i stekgrytan i 1 msk smör. Tomatpurén ska bli ordentligt brun men inte bränd. Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt vin, vatten och buljongtärningar. Låt grytan småkoka i minst 2 timmar, gärna längre. Smaka av med finklippt persilja. Servera köttgrytan med kokt potatis, smörstekta äpplen, fransk senap och svartvinbärsgelé. Smaklig måltid och trevlig helg!
05/10

Kallt i lägenheten?

Värmen i lägenheten slås på automatiskt när inomhustemperaturen sjunker under 20-21 grader. Du mäter temperaturen genom att lägga en termometer mitt i rummet, cirka en meter ovanför golvet. Är temperaturen lägre än 20-21 grader, gör en felanmälan till oss. Tänk på att hur du möblerar kan påverka värmen i lägenheten. Tunga gardiner och möbler direkt framför elementen förhindrar värmen att sprida sig ut i rummet. De kan också få termostaten, som är programmerad att hålla en temperatur på 21 grader, att misstolka värmen i rummet och stänga av elementet.
04/10

En tom vind är en bra vind!

På de öppna ytorna, utanför förråden,  på vindar och i källare får inga föremål förvaras.  Detta har att göra med brandsäkerheten och allas trygghet. Om du vet med dig att du har något stående här ber vi dig att snarast flytta in detta i ditt förråd eller frakta bort det. Grovsopor lämnar du på återvinningscentralen. Här finns återvinningscentraler i Strängnäs Här finns återvinningscentraler i Örebro Vi kommer, av säkerhetsskäl, att frakta bort och slänga föremål som vi påträffar på dessa ytor.              
02/10

God och nyttig pizza till helgen!

Varför inte prova att baka en italiensk blomkålspizza i helgen!   Här kommer receptet till 2 små pizzor med blomkålsbotten! Sätt ugnen på 250 grader. Mixa rå blomkål till ett fint ris i matberedaren. Lägg riset i en skål och värm i mikrovågsugnen i fyra minuter på full effekt. Låt svalna. Krama ur vätskan. Blanda blomkålsriset med parmesan, mozzarella, oregano, chiliflakes, mandelmjöl, salt och ägg till en deg. Platta ut degen till 2 runda pizzor på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter tills bottnarna är gyllene och krispiga. Ta ut och låt svalna något. Toppa pizzan med vad du önskar, till exempel tomatsås, kronärtskocka, mozzarella och lufttorkad skinka. Grädda ytterligare 5 minuter. Garnera med lite rucola och servera.                            Ingredienser till pizzabotten                        200 g blomkål 1/2 dl riven parmesanost 1/2 dl riven mozzarella 1/2 tsk torkad oregano 1/2 tsk chiliflakes 2 msk mandelmjöl 1/2 tsk salt 1 ägg   Ingredienser till toppingförslag 1 dl tomatsås 3 -4 avrunna kronärtskockshjärtan 1 mozzarella (á 125 g) 4 skivor lufttorkad skinka Ruccolasallad   Smaklig måltid och en trevlig helg önskar vi på Esswege!
10/12

Mumsig svamppizza

Ingredienser: 1 rulle kyld smördeg 250 gr 500 gram svamp (Trattkantareller eller champinjoner) 2 schalottenlökar 2 msk smör 1 dl vitt vin 1/2 dl grädde 2 dl riven Västerbottenost 1 dl mellanstor kapris Timjan Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader Dela eller skiva svampen och fräs den i smör i 15 minuter. Skala och hacka löken och låt den fräsa med ett par minuter. Ta upp hälften av svampen och lägg åt sidan. Tillsätt vin och grädde till svampen som är kvar i stekpannan och låt koka in. Mixa till en slät kräm och smaka av med salt, peppar och timjan. Rulla ut smördegen och dela den i fyra rutor. Nagga små hål med gaffel. Bred på svampkrämen men spara en kant runt om. Strö över resten av svampen, riven ost och kapris. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Smaklig måltid och trevlig helg!
19/11

Helgmys med Idas kladdkaka

Ingredienser till kakan 12 dadlar 3 ägg 1 dl mandelmjöl 3 msk kakao 2 msk kokosolja 1 tsk honung 1 tsk vaniljpulver 1 tsk bakpulver Ingredienser till moussen 40 gr kokosolja 60 gr mörk choklad 2 tsk honung 1,5 dl kokosmjölk 2 tsk kakao Gör så här: Mixa dadlarna och tillsätt äggen. Blanda i resten av ingredienserna till kakan och mixa.   Smörj en form som är cirka 20 cm i diameter och “bröa” den med kokosflingor. Häll i smeten och baka i 150 grader cirka 15 minuter och låt svalna.   Smält kokosolja, choklad och honung och rör i kokosmjölken. När den svalnat helt, häll i kakaon. Det går bra direkt i kastrullen. Bred ut moussen över den kalla kakan och låt kallna helt i kylen.   Servera med dina favoritbär!   Njut helgen och var rädda om varandra!  
05/11

Tre boktips i höstmörkret

Kvällarna är långa och det mesta är inställt. Då kan en bra bok vara en tillflykt. Här kommer tre tips på böcker som kan vara ett gott sällskap i soffan en mörk vinterkväll. Majgull Axelssons nya bok Inställd resa till Sabarmati. En roman om Fatima som övergivits både av sina biologiska föräldrar och sin adoptivfamilj, om främlingsrädsla och sökande efter tillhörighet. Elena Ferrantes  De vuxnas lögnaktiga liv.  En roman om tolvåriga Giovanna vars familj splittras av klasskillnaderna i Neapel. Har du inte läst Ferrantes serie om Min fantastiska väninna är nu ett tillfälle så gott som något. Fatima Bremers Ett jävla solsken . En biografi över journalisten Ester Blenda Nordströms äventyrliga liv. Hon wallraffade redan 1914 långt innan Wallraff själv ens var född, luffade runt i Amerika, red i de Sydamerikanska bergen och deltog i en flera år lång expedition i Sibirien, för att bara ge några exempel. Har du själv några boktips du vill dela med dig av? Maila dem gärna till maria.pettersson@esswege.se  God läsning och trevlig helg!
29/10

Laga en kaneldoftande köttgryta till helgen!

Ingredienser: 800 gram högrev eller märgpipa 2 små äpplen 3 vitlöksklyftor 3 msk tomatpuré 3 dl rött vin/matlagningsvin 6 dl vatten 3 hönsbuljongtärningar 2 tsk strösocker 1/2 – 1 krm kanel Persilja Smör till stekning Salt Peppar   Tillbehör: Kokt potatis Smörstekta äppelklyftor (ca 2 äpplen) Fransk senap Svartvinbärsgelé   Gör så här: Skär köttet i stora bitar. Bryn det i omgångar i en stekgryta. Tillsätt 2 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Lägg köttet åt sidan. Skala kärna ur och skiva äpplena. Bryn äppelskivor, pressad vitlök och tomatpuré i stekgrytan i 1 msk smör. Tomatpurén ska bli ordentligt brun men inte bränd. Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt vin, vatten och buljongtärningar. Låt grytan småkoka i minst 2 timmar, gärna längre. Smaka av med finklippt persilja. Servera köttgrytan med kokt potatis, smörstekta äpplen, fransk senap och svartvinbärsgelé. Smaklig måltid och trevlig helg!
05/10

Kallt i lägenheten?

Värmen i lägenheten slås på automatiskt när inomhustemperaturen sjunker under 20-21 grader. Du mäter temperaturen genom att lägga en termometer mitt i rummet, cirka en meter ovanför golvet. Är temperaturen lägre än 20-21 grader, gör en felanmälan till oss. Tänk på att hur du möblerar kan påverka värmen i lägenheten. Tunga gardiner och möbler direkt framför elementen förhindrar värmen att sprida sig ut i rummet. De kan också få termostaten, som är programmerad att hålla en temperatur på 21 grader, att misstolka värmen i rummet och stänga av elementet.