Fira helgen med Veras räkbomb!

Ingredienser för 8 personer

2 dl crème fraiche

200 gram färskost

200 gram handskalade räkor

1/2  burk röd stenbitsrom (1/2 burk motsvarar ca 35 gram)

1/2 rödlök

1/2 kruka färsk dill

1 tsk pressad citronsaft

Salt

Peppar

18 skivor formfranska

Garnering 

2 dl crème fraiche

200 gram färskost

80 gram  ostbågar/cheez doodles

Dekoration 

Salladsblad

Ostbågar/Cheez doodles

Handskalade räkor

Röd stenbitsrom

Citronskivor

Dillkvistar

Gör så här:

Blanda crème fraiche och färskost i en bunke

Grovhacka räkorna och häll ner i bunken tillsammans med stenbitsrom

Finhacka rödlök och dill och blanda i.

Häll i den pressade citronen.

Smaka av med salt och peppar.

Tryck ur rundlar ur brödskivorna  med hjälp av utstickare eller ett glas, ca 6-7 cm i diameter.

Stapla tre skivor i höjd med fyllning mellan skivorna.

Blanda ihop crème fraiche och färskost till garnering.

Stryk på blandningen runt om och ovanpå bakelserna.

Så här långt kan man förbereda dagen innan om det behövs, täck i så fall med plastfolie och ställ i kylen.

Lägg ostbågarna i en påse och krossa dem med en kavel. Ta ut bakelserna ur kylen och täck sidorna med ostbågekrosset.

Dekorera med salladsblad, ostbågar, räkor, stenbitsrom, citron och dill.

Smaklig måltid och trevlig helg!